红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁

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今天的晚餐时间比较富裕，尝试了DIY牛肉丸，没想到成功了，哈哈。 虽然没有多Q弹，但却鲜嫩多汁、肉香扑鼻，让我非常开心又掌握了一个新技能。 至于红烩嘛，顾名思义，就用有色调料烩汤菜，番茄自然是最合适的。 如果周末有空可以尝试一下，不会让你失望哒！
参与活动: #本周热榜来袭！#

红烩牛肉丸的用料

牛肉馅 120克 全麦面包 30克
鸡蛋 1个 牛奶 100毫升
西红柿 1个 洋葱 20克
小葱 1根 薄盐生抽 10克
海盐黑胡椒 3克 大蒜粉 2克
番茄酱 20克 减盐蚝油 5克
油 5克

红烩牛肉丸的做法

红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

大概能做20多个小丸子，一顿肯定吃不完，冻起来下次再吃。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

面包充分泡水后捏干撕碎，洋葱切碎，牛肉馅打散。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

把牛肉馅、面包碎和洋葱碎放在盆里，打入一个鸡蛋。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

加入海盐黑胡椒、大蒜粉、生抽和油，充分搅拌上劲儿。 ⚠️ 这里就不用加油了，烤制的时候反而会出跟多油。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

用手搓成一个个小丸子，乒乓球大小就可以了。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

放入炸锅机，180度烘烤15-20分钟，丸子就好了。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

西红柿切块，大蒜和小葱也都切碎
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

锅里刷油，用葱蒜炝锅，放入番茄炒到出沙
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

加生抽、番茄酱和蚝油炒匀，再倒入牛奶煮开
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解10

步骤10

然后放牛肉丸，加水没过食材，中火炖煮
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解11

步骤11

到汤汁浓稠，撒点小葱就好啦！ ⚠️ 想更西餐一点儿的话，加奶酪碎和欧芹碎，风味更佳。
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解12

步骤12

酸甜中带点儿鲜美，脆嫩有肉汁的肉丸，搭配两片全麦面包，哎呀，确实获得了120块的享受！
红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁 #本周热榜#的做法图解13

步骤13

除了牛肉丸烤制需要时间，其他步骤都还好，不是很难哦。

红烩牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-12

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 烩 锅具 酸
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