猪肉饼

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买了一个打猪肉肉馅的机器，可以打的融融的。今天就做了个猪肉饼，还真好吃。猪瘦肉、猪肥肉粒切成需要的大小放冰箱冷藏20—30分钟。水放冰箱冷藏（起冰块就好）。参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

（1）肉馅：

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后腿瘦肉冷藏 2斤

、

糖 5克

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盐 20克

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碱 2克

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胡椒粉 2.5克

、

木薯粉 50克

、

冰水 200克

、

（2）后下：

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大蒜酥 26克

、

肥猪肉粒 300克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中下入适量多的油，放入蒜大蒜碎翻炒至金黄＋两勺盐拌匀关火备用。
步骤2/5 点击查看大图
肥猪肉切成条、切成粒放冰箱冷藏备用，冻制200克冰水，放冰箱冷藏。
步骤3/5 点击查看大图
1.猪瘦肉（除蒜酥、肥猪肉粒外）、糖、碱、盐、木薯粉、胡椒粉、冰水等放入打肉机里面打制肉茸茸的，2.加入蒜蓉、肥猪肉粒拌匀，放入模具中，放入烤箱蒸30分钟即可关火食用了。这个肉饼切成厚片，下面条、煮个汤、早餐孩子们煎两片。换着花样吃挺好的。
步骤4/5 点击查看大图
煮个肉饼白菜汤，好喝。
最后一步点击查看大图
来个肉饼切片或者煎一下更香。你学会了吗？