黄焖鸡

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食材清单加入采购清单

小母鸡一只

、

土豆 2个

、

香菇 10朵

、

姜片适量

、

香叶 5.6片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

青椒半个

、

红椒半个

、

黄椒半个

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 2勺

、

白糖 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一整只鸡切块然后焯水（注意，别买太老的鸡哦，以免煮不烂）
步骤2/15 点击查看大图
准备配菜：2个土豆削皮切块，喜欢吃的可以多放~干香菇泡水然后对半切（也可以不切，也可以用新鲜香菇）半个红黄绿彩椒手撕成块适量姜片、桂皮、香叶、八角
步骤3/15 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入香料，炒出香味
步骤4/15 点击查看大图
放入鸡肉翻炒
步骤5/15 点击查看大图
倒入适量料酒翻炒（这边是为了去腥），翻炒久一点
步骤6/15 点击查看大图
放入3勺生抽
步骤7/15 点击查看大图
1勺蚝油
步骤8/15 点击查看大图
2勺黄豆酱（我用的海天牌的）
步骤9/15 点击查看大图
2勺白糖
步骤10/15 点击查看大图
继续翻炒一会儿
步骤11/15 点击查看大图
然后放入土豆和香菇继续翻炒
步骤12/15 点击查看大图
炒一会儿后放入新的锅里
步骤13/15 点击查看大图
加水没过食材。然后加入一小勺盐（别太多。避免后面收汁后会太咸）大火烧开，转小火煮15分钟左右（这个时间没有绝对，煮到马铃薯熟就行了）这边可以试一下味道，根据情况加糖或者盐，汤头要略微有点咸，这样后期出炉的鸡肉才有味道
步骤14/15 点击查看大图
然后放入彩椒，煮一会儿就可以出炉了（别煮太久。避免彩椒过烂了）
最后一步点击查看大图
装盘开吃~