红烧排骨
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102克
75克
34克
1276
千卡
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步骤1/9
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排骨浸泡在水中,放入小苏打、料酒浸泡15分钟后,用厨房纸巾吸干排骨表面水分;
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步骤2/9
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热锅凉油,放入排骨调中火开始煎排骨;
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步骤3/9
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待排骨表面煎至表面金黄盛出备用;
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步骤4/9
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锅中留少量底油,放入两勺白糖,炒出焦糖色;
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步骤5/9
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放入排骨翻炒上糖色;放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干椒翻炒出香味;
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步骤6/9
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调入老抽、黄酒、松茸鲜翻炒;
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步骤7/9
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加入没过排骨的开水,放入几颗冰糖、几朵香菇、大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮1小时;
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步骤8/9
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时间到后,调入适量的盐,大火将汤汁收至浓稠即可;
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最后一步
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来吧、吃饭喽~
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发布于 2024-01-11 · 山西省
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