山姆牛奶自制酸奶

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在比较了山姆，欧德堡，国内牛奶品牌等，常温灭菌乳（常温利乐包装，可长时间长存的牛奶）后，最终还是觉得用山姆牛奶做出来的酸奶，口感最好。性价比高，品质极优，可以直接冲，长期零后悔。材料均价： 1.山姆全脂牛奶1升装：10元 2.优比特50菌粉1小包：0.8元参考书籍：关于酸奶知识，推荐《自制一杯好酸奶》一书

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

山姆牛奶 1000毫升

、

优比特50菌粉一包

、

1L以上食品用PP容器 1个

、

有酸奶模式的养生壶 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备：1. 1升装山姆全脂牛奶。（常温灭菌乳）不要用生牛乳不容易发酵；全脂奶比脱脂奶更容易做出浓稠口感；2. 优比特50菌粉1小包；3. 1个1150ml 食品级PP材质密封杯。
步骤2/7 点击查看大图
将菌粉投入密封杯中。注意：在投放菌粉前，确保密封杯洗净，且已晾干。
步骤3/7 点击查看大图
将牛奶缓慢均匀倒入杯中，让菌粉充分溶解。注意：倒奶时小心牛奶飞溅。
步骤4/7 点击查看大图
盖上杯盖，扭紧密封好。
步骤5/7 点击查看大图
将密封杯整杯至于有酸奶模式的养生壶中，倒水，水位和密封杯中奶的位置差不多就可以。
步骤6/7 点击查看大图
使用酸奶模式，我选的是12小时，等一个晚上就好了。
最后一步点击查看大图
第二天完成，成就感满满。