香菇萝卜煲，冬日必喝的鲜暖素汤！
正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜，哪怕是素的，也可以鲜美诱人。 但是素汤要想好喝，也得需要一些小操作，跟着我来试试吧！ 参与活动: #本周热榜来袭！#
4克
12克
36克
173
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/9
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食材都比较素，海米是用来提鲜的，我还加了点儿大白菜，炖煮后特别好吃。
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步骤2/9
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香菇温水泡开，萝卜去皮切片，姜也切片。
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步骤3/9
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锅里刷油，爆香姜片，倒入萝卜片中火翻炒。⚠️ 炒个1-2分钟就可以，半透明状态。
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步骤4/9
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砂锅里放萝卜和白菜，香菇连水倒入，加大米和上述调料。
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步骤5/9
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搅匀后加盖，小火炖煮10-15分钟
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步骤6/9
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开盖后加点儿海米，倒入一小碗水淀粉，再次转中火煮开
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步骤7/9
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等着汤汁收紧了，撒点儿葱花，就出锅啦。
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步骤8/9
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这口汤呢，又鲜又香又清透，味道还是复合的，暖暖的喝起来非常舒服
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最后一步
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其实还可以搭配很多蔬菜，白菜豆芽豆腐之类的，营养也可以拉满！
萝卜素汤好喝的小技巧：
●配点干香菇，汤底鲜味和香味更浓，吃起来口感也更肉头。
●加点儿大米，增加汤底的粘稠度，喝起来也更浓郁。
●先炒下萝卜，去掉腥辣味道，再炖煮就只剩鲜嫩了。
●调味着重鲜，蚝油胡椒来点儿，八角也是增香提鲜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-10
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