酒酿馒头
酒酿是好东西,除了直接吃还可以做成馒头,特别松软好吃
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步骤1/8
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酒酿就是这种带米粒的
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步骤2/8
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500克面粉里加入280克酒酿,可以挑表面的米粒部分,酒酿水分较大,到时根据面团干湿度增加酒酿
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步骤3/8
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酵母用100克温水化开倒入面粉里
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步骤4/8
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揉成面团即可,无需光滑,放入冰箱冷藏发酵一夜后取出,也可以直接发酵
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步骤5/8
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发酵好的面团排气,擀长条装
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步骤6/8
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分割10份,一个个不停地揉,馒头好吃最重要的就是多揉他
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步骤7/8
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放在蒸锅里二次发酵,体积明显变大
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最后一步
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发酵好后水开蒸20分钟,焖5分钟开盖就可以了!具体看视频操作!
这款馒头有独特的甜味,松软香甜,快做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-09 · 江西省
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