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适合冬天的清炖牛肉汤的做法

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适合冬天的清炖牛肉汤

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这是一篇适合冬天的清炖牛肉汤，主要介绍了牛肉怎么炖更香，不腥不柴。如果你喜欢加入豆腐，也可在其中加入自己喜欢的蔬菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 1斤

、

白萝卜 1根

、

圣女果 100g

、

海盐黑胡椒 5g

、

白胡椒粉 10g

、

牛肉汤包料 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一根胡萝卜，切好的牛肉洗净泡1小时泡，过程可以换几次水，将血水泡出；
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜洗净去皮切块；
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入冷水，将泡好的牛肉放入冷水锅中，开火；
步骤4/9 点击查看大图
水开，煮出浮沫后关火，这一步要用冷水加热，才能将血沫煮出，煮出血沫的牛肉更香，不腥；
步骤5/9 点击查看大图
将牛肉捞入热水中清洗，要用热水清洗，冷水洗肉质发硬柴；
步骤6/9 点击查看大图
砂锅中放入白萝卜块铺底；
步骤7/9 点击查看大图
放上牛肉粒，加入没过牛肉的清水，盖上盖子大火煮开；
步骤8/9 点击查看大图
煮开后的牛肉汤，放入圣女果、白胡椒、大料包，转小火炖30-45分钟；
最后一步点击查看大图
一锅西红柿清汤牛肉就顿好啦，非常适合冬天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-09 · 河南省

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