家常烩菜

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每个地区，每个城市的烩菜做法都不一样，内蒙比较出名的其实还要属巴盟烩菜。不过今天分享的烩菜的做法是我从小到大最爱吃的一种做法，配米饭吃可谓一绝，分享出来希望大家能喜欢

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30克
8克
25克

404
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1小块

、

粉条 1袋

、

南瓜(贝贝瓜) 1小颗

、

土豆 1个

、

大葱 1小段

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐 2小勺

、

十三香 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

大料粉 1小勺

、

清水 500ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜(一般我喜欢用贝贝瓜，份量刚好够两个人吃1顿，口感也比较绵软)和土豆切块，五花肉分肥瘦各自切片，大葱切段，粉条泡好备用。
步骤2/10 点击查看大图
冷锅下入肥肉，不加食用油
步骤3/10 点击查看大图
中火炼出猪油
步骤4/10 点击查看大图
再下入瘦肉，炸至微微焦黄，注意小心溅油
步骤5/10 点击查看大图
瘦肉炸至微微焦黄后，加入葱段，再加入1小勺大料粉和1小勺花椒粉，翻炒
步骤6/10 点击查看大图
倒入土豆块和南瓜块，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1小勺十三香，2小勺盐，继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入500-600ml清水，烧开后盖住锅盖中火炖10分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
打开锅盖，用筷子夹土豆，土豆可以被夹烂，即刻放入粉条，粉条铺在菜上面就行，无需搅拌，再盖住锅盖中火慢炖5分钟左右。打开锅盖后，粉条断生后即刻翻炒均匀后出锅(如果汤汁炖干，可补一些热水)
最后一步点击查看大图
把烩菜铺在米饭上，浇点汤汁后搅拌均匀，味道绝了！