披萨饼胚
自己做的披萨饼胚真的好好吃, 口感特别松软。还能根据自己的口感选择厚薄,一次多做几个冷冻起来, 吃的时候提前拿出解冻十分钟,就可以铺上自己喜欢的食材烤了,特别方便。快快收藏做起来吧!以下配方可以四个八寸厚底的饼胚。 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
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步骤1/12
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准备好需要的材料。
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步骤2/12
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将除黄油外的所有材料放入厨师机揉成光滑面团。
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步骤3/12
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再加入软化的黄油,先低速搅拌至黄油融合,再中速揉至扩展阶段。
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步骤4/12
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出不出手套膜都可以。
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步骤5/12
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盖保鲜膜放烤箱或者温暖处发酵至两倍大。
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步骤6/12
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发酵好后取出排气,不用揉,平均分成四份,团成圆形,盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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步骤7/12
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取一面团擀平边缘稍微厚一丢丢,如果擀开回缩就再松弛10分钟。
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步骤8/12
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放入披萨盘整理一下形状,用叉子扎小孔。进烤箱醒发十分钟左右。
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步骤9/12
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如果没有披萨盘的话面团擀平后移进烤盘,取家里一个八寸的大碗或者碟子(喜欢什么尺寸就拿什么尺寸的,边缘抹点干粉)倒扣在面片上,,围着碟子边边转圈圈向上搓,定型好后,把碗慢慢取下来。
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步骤10/12
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就得到一个漂亮的披萨胚啦(镜头粘了粉没注意,将就看)。
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步骤11/12
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放入预约好的烤箱,200度烤6分钟即可。烤好拿出放晾网晾凉,披萨饼胚就做好。
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最后一步
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超松软的披萨饼胚,凉后用保鲜袋装好,放冰箱冷冻起来,要吃的时候提前十分钟拿出解冻,铺上喜欢的食材就可以了。
1、面粉的吸水性不同,液体别全部倒下去,预留一点,根据面团的实际情况增减。
2、这个配方可以做四个八寸的厚底披萨饼胚,六寸的话可以做6个,也是厚底的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-07 · 广东省
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