清爽鲜甜🤩家常快煮靓汤🔥万物皆可味噌暖汤❗️
分享热气腾腾,清爽鲜甜的味噌汤家常版做法。这次的特别之处是把青花鱼去腥腌制后,用沸水直接淋在鱼皮汆烫的处理。既保持了形态,又留存了鲜味,且避免在汤里久煮会影响其他食材风味——在家操作零基础零失败! 当然,味噌汤的食材还可根据自己口味添加调整:豆腐、西葫芦、虾滑、土豆、牛肉、鲜鱼片、茭白、笋、裙带菜…都有大惊喜! 新一年,愿我们都能和家人享用每一顿热热乎乎健健康康的饭菜呀!
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
冷冻的挪威青花鱼取出后冲洗干净,擦干水分,盘子里撒上姜,青花鱼柳放在姜丝上,淋上料理清酒做去腥处理。
-
步骤2/6
点击查看大图
控干鱼身上的水分,用厨房纸巾擦干,把青花鱼柳切成两指宽的段,鱼皮朝上放在盘中。
-
步骤3/6
点击查看大图
用80度左右的热水淋在鱼肉上,令鱼皮收紧、鱼肉定型,进一步去腥。用冷水冲洗干净。
-
步骤4/6
点击查看大图
韧豆腐切丁。裙带菜用温水泡开。
-
步骤5/6
点击查看大图
汤锅里加入出汁高汤和适量水,汤开后,白味增用滤网过滤,加入汤中搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放入韧豆腐煮开,然后加入处理过的挪威青花鱼块煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-05 · 北京市
万物皆可味噌暖汤的相关分类
万物皆可味噌暖汤的相关推荐
-
云南傣味拌一切!鲜嫩可口~清新到渣都不剩!
137450人看过 -
消暑解渴|免煮苹果茶竟然这么天然甜香!
30301人看过 -
清肺止咳🤩煮熟打碎的苹果水竟然这么神奇!
132159人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16390630人看过 -
鲜辣过瘾!贵州人教做遵义糍粑辣子鸡太好吃了吧!
18045人看过 -
绿豆隐藏吃法,清热消暑又香酥!【消耗各种豆渣】
47558人看过 -
用白凉粉拿捏咖啡冻🍧能吃苦的都进来!
31681人看过 -
葱油拌面全是细节㊙️上海热心市民倾囊相授❗️
47242人看过 -
只需2种原料!0难度自制【青梅露】解暑神器!5年经验0失败!
18172人看过 -
年夜饭必备!元宝鲍鱼红烧肉!
136714人看过 -
快乐掉秤!三文鱼地中海饮食法!鲜嫩清新好好吃!
32696人看过 -
清明|天清地明,身心清明🍀青提茉莉气泡水
99927人看过