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红烧鲈鱼块炖豆腐的做法

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红烧鲈鱼块炖豆腐

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鲈鱼半条

、

生姜 3片

、

大蒜 4瓣

、

葱 1根

、

油 2汤匙

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

清水 30克

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备鲈鱼洗净切块，加适量盐生抽料酒调味，加少许淀粉抓拌均匀腌制备用
步骤2/15 点击查看大图
腌制一会方便入味
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油放鲈鱼块小火慢煎
步骤4/15 点击查看大图
煎至表面焦黄
步骤5/15 点击查看大图
加入葱姜蒜末翻炒出香
步骤6/15 点击查看大图
加入开水，加入豆腐块
步骤7/15 点击查看大图
加入一勺料酒调味去腥
步骤8/15 点击查看大图
加入两勺生抽调味
步骤9/15 点击查看大图
加入一勺蚝油调味
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺白糖调味
步骤11/15 点击查看大图
加入十三香，加一勺老抽调味
步骤12/15 点击查看大图
盖盖炖煮3分钟
步骤13/15 点击查看大图
撒适量香菜装盘食用
步骤14/15 点击查看大图
鲈鱼刺少肉多，鱼肉鲜嫩美味，爽滑入味又下饭
最后一步点击查看大图
豆腐吸满了汤汁，咸香入味，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-05 · 江苏省

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