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松鼠鱼

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团圆年夜饭怎么能少的了年年有余的松鼠鱼呢!今天分享一下,在家用最普通的草鱼,也能做出这道经典名菜! 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、水淀粉的加入可以让鱼炸之后表皮更脆,更容易裹上淀粉,干淀粉要多一些比较好拍在鱼身上 2、做糖醋汁时最后放入热油,熬成芡汁包油的效果,可以增加亮度 3、最后成品撒的熟白芝麻可以换成松仁 4、番茄酱和番茄沙司有区别,虽可以互换,但是口味和色泽会有所区别 5、糖醋汁可以提前做好保温上,等鱼炸好后直接淋上糖醋汁,这样鱼的口感更酥脆

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-01-04 · 河北省

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