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纯全麦吐司的做法

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纯全麦吐司

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纯黑全麦吐司，最近减肥，全麦面包做起来，纯黑全麦吐司要按照配方做，一定会成功，这款吐司我几乎一周做一次，没有失败过！！做出来的组织和吐司组织一样，整体很柔软！@Kenny肯尼妈妈

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82克
103克
551克

3186
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦粉 600克

、

酵母 6克

、

牛奶 350毫升

、

海盐 5克

、

鸡蛋 2个

、

蜂蜜 60克（可不放）

、

黄油 50克

、

白糖 38克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外所有食材加入面包机，搅打至8成厚膜，加入提前软化的黄油搅打到完全出膜！第一次发酵，室温发酵两倍大，或烤箱28度发酵
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的面团給它按压排气，分成均等三份
步骤3/9 点击查看大图
取一个擀开擀成牛舌状后，拍打边缘气泡，翻面卷起，全部卷起松弛10分钟进行二次擀卷，擀开翻面卷起，或者放入自己喜欢的坚果
步骤4/9 点击查看大图
全部码入吐司盒
步骤5/9 点击查看大图
二次发酵，31-35度之间发酵1小时，发酵到9分满即可
步骤6/9 点击查看大图
烤箱下火200度上火170中下层烘烤40分钟，记得中途盖锡纸
步骤7/9 点击查看大图
烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存！
步骤8/9 点击查看大图
出炉后，就消灭了一个
最后一步点击查看大图
真的好吃，无负担

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-04 · 河南省

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