东北粘豆包
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步骤1/7
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糯米粉大米粉少放点白糖用开水边搅边倒开水,水要少倒,面揉的越硬越好,这步最重要,要找个有力气的揉面
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步骤2/7
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盖上保鲜膜,发面
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步骤3/7
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24小时后,发好后的面有微微酸味,有气孔
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步骤4/7
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云豆煮烂后趁热捣成泥加糖
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步骤5/7
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用手攥成均匀的豆馅,放冰箱冻上
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步骤6/7
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先把面按成一个饼放豆馅,包成元宵型
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最后一步
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水开上锅蒸10-15分钟
小时候我们面里和馅里放的都是糖精,我这次用的是白糖,放白糖多后豆馅会稀,不好攥,所以白糖可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-31 · 江苏省
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