香卤牛肉简单易做
-
步骤1/4
点击查看大图
牛腱子肉切大块,然后用冷水泡,大概十分钟左右换一次水,换两到三次水,把血水泡出来倒掉。放入冷水中,加入葱段,姜片煮开,放一些高度白酒,我放的牛栏山。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮好的牛肉用温水冲洗干净,放入砂锅里面放入一两大勺黄豆酱,放姜片,辣椒,葱,桂皮,八角,冰糖。料酒,生抽,老抽,一勺盐,放了一罐啤酒,还有水。大火煮开以后,改中小火焖一个小时。煮好以后关火就放在卤水里面泡两个小时左右,凉了就可以捞出来切片了。做个两三斤牛肉的话,平时可以放在冰箱里冷冻,吃的时候再解冻,稍微蒸热一下,再浇一点调料。
-
步骤3/4
点击查看大图
一般我会自己再调点料,切一点蒜末,辣椒末,生姜末,放点芝麻,辣椒粉,放一点生抽,放一点葱花,香油,少许盐(牛肉盐味淡就加一点)。把油烧热,浇到调料上一下,然后再浇到牛肉上会更好吃。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃素的可以拍半条黄瓜和牛肉一起拌着吃。油烧热了也可以把油留在锅里面,直接把那些小配料放到锅里面用余温热一下,再拌一下就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-30 · 江苏省
香卤牛肉简单易做的相关分类
香卤牛肉简单易做的相关推荐
-
卤牛肉
8183689人看过 -
#旅行中的美味#五香卤牛肉
210378人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
602285人看过 -
电饭煲卤牛肉
174665人看过 -
#女神野餐记#卤牛肉
198637人看过 -
干拌麻辣牛肉 ---附详细卤牛肉做法
1064702人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
356493人看过 -
#豪吉川香美味#川香汁拌卤牛肉
156950人看过 -
卤牛肉~
198552人看过 -
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉
249804人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11739822人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3013042人看过