好吃到爆的韩式卡仕达甜甜圈免烤箱版

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这款甜甜圈不用烤箱，直接油炸，裹上白砂糖，挤上卡仕达酱直接开吃，大家快来试试做吧！

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29克
50克
257克

1248
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

牛奶 135克

、

细砂糖 25克

、

玉米油 15克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
①牛奶先隔水加热下，再把酵母与牛奶混合，让酵母在一定温度下更好发酵；②把面粉与糖，盐混合，打入一个鸡蛋把它们搅匀，牛奶倒进面粉里，搅拌成面絮状后，再把玉米油加进来（用黄油会更香一点），用手把面糊揉成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
①发酵到两倍大后把面团取出，按压排气，分成12等份，把它揉成光滑的圆形小面团，松弛10分钟；②取出按压排气，再次揉圆，发酵45分钟（这次发酵记得垫上油纸，不然就会像我一样第一次忘记了，面团准备拿起来油炸时都消气了，又垫上油纸重新发酵了一次）。
步骤3/6 点击查看大图
油锅烧热至五成熟（筷子插入油里有起小气泡即可），把面团连同油纸一起放入油锅中，等面团浮起把油纸去掉即可
步骤4/6 点击查看大图
中小火炸至两面金黄即可，大约炸8-10分钟，可根据面团表面油炸颜色，适当增加/减少时间（不喜欢油炸的也可以用烤箱，175度12-15分钟左右，根据自己烤箱的脾气适当调节温度/时间）
步骤5/6 点击查看大图
捞出后裹上一层细砂糖（要用细一点的砂糖，我用的是稍微大颗粒的糖就没那么容易裹上）放凉后即可食用，喜欢的也可以在中间挤上酱料，像卡仕达酱或者巧克力，抹茶酱都可以（附上做卡仕达酱的做法，因为第一次做卡仕达酱怕翻车，就用了1/3的量来做，喜欢的也可以在原配方上做2-3倍的量）
最后一步点击查看大图
卡仕达酱材料：蛋黄1个，细砂糖10g，牛奶84g，玉米淀粉10g 步骤：1. 把牛奶加热，蛋黄，白砂糖，淀粉混合均匀，边搅拌边倒入热牛奶；2. 转入锅中，小火边加热边搅拌至浓稠，倒入碗里盖上保鲜膜贴面放凉备用；3. 把卡仕达酱打发至顺滑装入裱花袋中，甜甜圈用筷子戳洞，把中间部分稍微戳空一点，挤入卡仕达酱即可。