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芝士烤肠爆浆面包的做法

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芝士烤肠爆浆面包

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冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 15克

、

糖 30克

、

盐 4克

、

玉米油 30克

、

酵母 3克

、

牛奶 170克

、

#烤肠 3个

、

杂蔬粒适量

、

沙拉酱适量

、

冠利粗粒芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打到面粉里；
步骤3/12 点击查看大图
面团所有材料放入厨师机揉成手套膜；
步骤4/12 点击查看大图
然后进行发酵2倍以上；
步骤5/12 点击查看大图
把烤肠切颗粒，加入焯烫熟的杂熟粒、然后用沙拉酱和冠利粗粒芥末酱调味，拌匀备用；
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团排气，分8个滚圆松弛15分钟；
步骤7/12 点击查看大图
接着擀开，中间包入适量馅料，收口朝下；
步骤8/12 点击查看大图
整理好放入模具进行第二次发酵40分钟左右；
步骤9/12 点击查看大图
发酵面团和模具持平高度，表面喷水撒芝士粉和白芝麻，再划2个口子，并且在口子地方挤上粗粒芥末酱；
步骤10/12 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，烤熟即可；
步骤11/12 点击查看大图
出炉；
最后一步点击查看大图
做早餐面包，再适合不过了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-24 · 福建省

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