红烧肘子
1克
10克
113克
402
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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肘子冷水下锅，加入料酒，葱，姜，大火烧开5分钟，去除血沫，腥味
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步骤2/7
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焯好的肘子，开水洗净，用筷子戳些孔洞，肘子表面均匀抹上老抽，这是肘子上色的关键
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步骤3/7
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起锅烧油，小火把香料炒出香味，捞出备用
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步骤4/7
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在炒香料的油中加入冰糖，炒出糖色，小火起大泡就行，然后加入开水，这一步一定注意安全，防止油溅出来烫伤
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步骤5/7
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肘子加入高压锅中，放入糖色水，准备好的所有调料加入高压锅中，加入开水没过食材，上汽后压35分钟
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步骤6/7
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肘子压好后，转入锅中，大火收汁
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最后一步
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锅中剩下一点汤汁时，淋入准备好的水淀粉，开锅后，将料汁淋在肘子上即可上桌，颤颤巍巍，软软糯糯的大肘子，可以开动了！
焯好的肘子，用开水洗净哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-23 · 内蒙古自治区
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