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香橙曲奇～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 80克

、

低筋面粉 140克

、

糖粉 25克

、

橙子一个

、

橙皮屑一个

、

橙汁 20克

、

去皮橙子片 9片（切薄片）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前软化的黄油，用盐把橙子表面搓洗干净擦干水分后用工具擦出橙皮屑备用，然后挤20克橙汁备用（不用橙汁用全蛋液也可以），再将剩下的橙子去皮切薄片备用，
步骤2/6 点击查看大图
软化好的黄油加糖粉拌匀后用打蛋器打至蓬松后橙汁分三次倒入，每次都要打至橙汁完全被黄油吸收，再倒下一次，打好了用刮刀拌匀收拢备用如果不用橙汁，用全蛋液也可以哈等量替换就行！
步骤3/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，倒入橙皮屑先用刮刀拌匀再下手抓捏成团，之后放在油纸上
步骤4/6 点击查看大图
上面再盖一张油纸，用擀面杖擀成合适的厚度，放冰箱冷冻10分钟，这期间把橙子片的水分拿厨房纸尽量吸干备用，冷冻好的生坯拿一个圆形的盖子，压出圆形生胚，总共做了18个
步骤5/6 点击查看大图
擀的大概厚度，铺上吸干水分的橙子片，烤箱提前预热160度放中层烤25－30分钟，一定要看着点烤箱，第一炉烤的成品很好，第二炉跑去做饭忘记了，烤糊了，全都浪费了。PS，因为挤了橙汁，所以橙子片就够一炉用，第一炉放了橙子片，第二炉没有放橙子片
最后一步点击查看大图
成品图，橙子的香味混着曲奇饼干的酥脆，这个搭配也不错哦！

小贴士

做曲奇饼干也要选温度适宜的时间，今天我这里零下14度，厨房没有地暖，开了空调也不够暖和，黄油软化的不是很到位，后续用饭菜加热板边加热边打发，打发的过程也很糟心，所以圣诞饼干要等气温回升了再做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-21 · 河北省

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