芝士肉松火腿吐司-嘎嘎香！（2个250克吐司）

浏览 39857 · 收藏 2884 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一款能够满足你多种喜好的面包，火腿肠、肉松、海苔、芝士、沙拉酱，一口咬下去就超级满足，好吃停不下来！小朋友最爱火腿芝士，一定要做给你家孩子吃哦！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 50克

、

奶粉 35克

、

糖 25克

、

牛奶 85克

、

酵母或鲜酵母6克 3克

、

波兰种（湿面团） 100克

、

黄油 30克

、

盐 3克

、

肉松火腿馅

、

火腿肠 1根

、

肉松 80-100克

、

玉米油 25克

、

沙拉酱 30克

、

草鸡蛋 1个

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。（我一般会多做一些，做两次用。100克面粉，100水，也是放1克酵母。）
步骤2/20 点击查看大图
火腿馅材料准备好，葱卷馅时再放。
步骤3/20 点击查看大图
混合一下备用
步骤4/20 点击查看大图
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，低档和面，揉成团后转中档揉出粗膜后放入黄油和盐。
步骤5/20 点击查看大图
低档融合黄油后转中高档揉5-8分钟，揉出手套膜。
步骤6/20 点击查看大图
取出面团分成两个剂子，拍拍几下团圆。
步骤7/20 点击查看大图
醒面10分钟
步骤8/20 点击查看大图
擀成30*14厘米大小的面片，铺上火腿馅。
步骤9/20 点击查看大图
撒上葱花，我用剪刀直接剪上的。
步骤10/20 点击查看大图
卷起来
步骤11/20 点击查看大图
切成三段
步骤12/20 点击查看大图
如图这样摆入吐司盒中
步骤13/20 点击查看大图
表面喷水雾放入发酵箱，35度，湿度80发酵一个小时左右。
步骤14/20 点击查看大图
发酵好啦！
步骤15/20 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤16/20 点击查看大图
撒上芝士碎
步骤17/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱最底层，上火170度，下火190度烤22-25分钟，表面上色满意盖锡纸。风炉烤：200度预热，150度烤10分钟转135度15分钟。
步骤18/20 点击查看大图
出炉了，色泽金黄诱人！
步骤19/20 点击查看大图
外皮酥脆，内部柔软拉丝！
最后一步点击查看大图
好吃停不下来，嘎嘎香！