广式冬菇蒸滑鸡

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冬季寒冷干燥，各种流感病毒多发，我们一家四口先后感冒发烧，输液吃药，两三周了还没有好利索…… 今天给家人孩子制作一道食疗养生简单清淡口儿的蒸菜……冬菇蒸滑鸡，冬菇富含多种维生素膳食纤维，鸡腿肉高蛋白，低脂肪，两者搭配健脾开胃，消化营养易吸收，可提高免疫力，增强体质，好吃不上火参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

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7克
21克
48克

290
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 1个

、

干香菇 6颗

、

大葱 1段

、

生姜 1块

、

小葱 1颗

、

枸杞 20粒

、

红枣 4颗

、

面粉（洗肉） 2勺

、

生粉 2小勺

、

盐 2克

、

糖 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

蚝油 1勺

、

轻盐酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备主要食材：鸡大腿肉（1只），泡发干香菇（6朵），枸杞，红枣，大葱，小葱，生姜少许
步骤2/11 点击查看大图
把红枣切开去核，姜和大葱切丝备用
步骤3/11 点击查看大图
提前泡发好的香菇斜刀一分为二
步骤4/11 点击查看大图
鸡腿肉去骨，去除多余的油脂，切小块放入盆中，加一勺面粉清洗干净，控水
步骤5/11 点击查看大图
鸡腿肉中加一勺味达美秘制鲜蚝油
步骤6/11 点击查看大图
适量的六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，盐，白糖，白胡椒粉，两小勺生粉抓拌
步骤7/11 点击查看大图
最后放葱姜丝，香菇红枣枸杞，混合均匀，腌制15分钟
步骤8/11 点击查看大图
腌制好捡出来适量的葱姜丝不要，把食材平铺在盘中，水开后蒸20分钟
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时间到出锅，撒上小香葱，一份广式的冬菇蒸滑鸡制作完成
步骤10/11 点击查看大图
鸡腿肉鲜香滑嫩，香菇浓郁解腻，搭配了红枣枸杞，汤汁中透着一丝恰到好处的香甜
最后一步点击查看大图
这道菜很适合全家人，无油，鲜嫩，解馋，呵护味蕾，提高抵抗力。

小贴士

注意事项： 1蒸滑鸡不腥的几个方法，（1）鸡腿肉用面粉洗，泡出血水，洗出杂质.（2）用生姜，大葱，白胡椒腌制（3）去骨蒸 2.鸡腿肉切小一点的块，平铺不要太厚，易蒸熟，蒸制时间根据肉的多少，切块的大小调整，一般情况水开后15-20分钟 3.建议选择干香菇泡发，味道好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19 · 河南省

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