南洋肉骨茶

浏览 22026 · 收藏 1044

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次吃南洋肉骨茶还是在王府井的星怡会从此便对其念念不忘。独乐乐不如众乐乐！今天就和大家分享一下这款新加坡风味的南洋肉骨茶的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会减盐蚝油，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。成品菜肴，色泽鲜丽，香气浓郁，汤鲜味美。富有浓郁的新加坡风味。关键是营养丰富，老少皆宜，操作简单！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 900克

、

大蒜 2头

、

肉骨茶料包 2袋

、

老抽 1勺

、

盐 3g

、

清水 2000ml

、

葱 1段

、

姜 1块

、

太太乐宴会料酒 2勺

、

干香菇 1小把

、

红枣 100克

、

枸杞 15克

、

白胡椒粒 5克

、

太太乐宴会减盐蚝油 1泵

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1勺

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
干香菇温水提前泡发（60度左右的温水泡发）
步骤2/18 点击查看大图
葱姜切大块备用
步骤3/18 点击查看大图
白胡椒粒小火炒香备用
步骤4/18 点击查看大图
大蒜去掉外层表皮洗净备用
步骤5/18 点击查看大图
枸杞洗净泡发备用
步骤6/18 点击查看大图
排骨清洗干净备用
步骤7/18 点击查看大图
排骨冷水下锅，加入葱，姜，太太乐宴会，料酒去腥
步骤8/18 点击查看大图
大火烧开后打去表面血沫
步骤9/18 点击查看大图
趁锅内沸腾状态将排骨捞出，放入高压锅内，加入干香菇，肉骨茶料包
步骤10/18 点击查看大图
静置后，泡发香菇的水
步骤11/18 点击查看大图
打去浮沫，静置后焯烫排骨的水
步骤12/18 点击查看大图
加入大蒜
步骤13/18 点击查看大图
加入炒香的白胡椒粒
步骤14/18 点击查看大图
加入太太乐宴会减盐蚝油
步骤15/18 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
步骤16/18 点击查看大图
加入老抽，红枣，高压锅压制30分钟
步骤17/18 点击查看大图
自然排气后加入食盐，枸杞，香菜即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，南阳肉骨茶完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里使用到了炖制肉骨茶的专用料包，如果没有的话可用陈皮，桂皮，当归，甘草，川芎，大料，玉竹，熟地代替。 2.肉骨茶可以搭配油条来吃，油条吸饱了肉骨茶的汤汁，口感非常nice！ 3.不使用高压锅的宝子可选择用砂锅炖煮一小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19 · 辽宁省

换个做法