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干贝咸鱼茄子煲

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瑗瑗baby

广东的冬天在昨天突然由秋天转入了寒冬，前一天大家都只穿薄长袖，有得甚至还穿短袖，最高气温还在29摄氏度，而这两天气温骤降了十几度二十度。这两天冷得大家都穿上了大衣，围上了围脖，戴上了帽子等寒冬装备。 这么冷的天气，在家里就应该吃煲仔类菜品，吃起来既香又不易冷。今天给大家分享的是巨下饭的干贝咸鱼茄子煲，这份茄子是也有特别意义，是同事父亲自己种的，她分享了一些给我，自己种的本地白茄子做的茄煲味道更鲜嫩好吃！ 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
咸鱼 半条
、
茄子 7根
、
猪肉糜 150克
、
大葱 1根
、
蒜头 6瓣
、
太太乐料酒 2中勺
、
太太乐原味鲜酱油 1大勺
、
太太乐红烧酱油 1中勺
、
太太乐鲍汁蚝油 15克
、
太太乐鲜鸡汁 5毫升
、
白砂糖 3克
、
植物油 60克
、
开水 2杯
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

1、茄子比较会吸水，焖烧时可以加多一点水烧，以免糊锅 2、咸鱼本身就有咸味，无需加太多调味料，加点酱油提鲜就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17 · 广东省

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