红烧肉（小白一做就成功！）
还得是这一口！ 甜美弹牙的红烧肉块，搭配劲爆的香葱…… 我宣布！我可以吃2碗米饭！ 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
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步骤1/12
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准备五花肉、大葱、香菜。蔬菜（蔬菜是为了用剩下的油煸炒，也可以不用）
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红烧肉切块。蔬菜切片
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锅中不放油，放入五花肉块煸炒。（五花肉油脂很丰富哦）
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步骤4/12
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每一面都呈现这样的微焦金黄，捞出备用。
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步骤5/12
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保持刚才的热锅热油状态，下入6-10颗小粒黄冰糖，炒个糖色。
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步骤6/12
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糖化后，到入刚才的金黄五花肉块，翻拌一下，确保上色。
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步骤7/12
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加入热水，没过肉块。大火转小火。
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步骤8/12
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加入一些大葱、蚝油、胡椒粉、姜块。
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步骤9/12
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盖好小火焖20-30分钟即可。中途可打开翻拌几次。（我这里肉少水少，所以时间较短。友友们根据肉的份量可以适当延长时间）
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时间到！装盘，红烧肉出锅！
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步骤11/12
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此时锅中还有一些油，不要浪费，用来炒炒蔬菜吧！
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最后一步
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好了！我先开动了，嘎嘎香！营养丰富的一餐！
1.炒糖色油温较高，注意安全
2.普通白色冰糖也可以。
3.最后炒蔬菜是为了不浪费油，而且是红烧肉味道的炒时蔬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-17 · 北京市
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