冬笋版鱼香肉丝
家乡的一道鱼香肉丝,谁人不知?冬笋版本的味道更是爽口。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/9
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黑木耳泡发洗净,切成丝,冬笋剥开外衣,开水焯水后,切成丝。
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步骤2/9
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肉丝加料酒、盐、白胡椒粉抓匀,撒上少许淀粉抓匀,用加少许油抓一下,这是保证肉丝嫩滑的关键。
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步骤3/9
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葱、姜、蒜切成沫。
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步骤4/9
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醋、糖、生抽、老抽、盐,调成汁,加少许水淀粉调匀。
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步骤5/9
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热油爆炒肉丝。
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步骤6/9
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肉丝变色后,加豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/9
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倒入笋丝和木耳翻炒。
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步骤8/9
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加料汁翻炒,加姜沫和蒜末。
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最后一步
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起锅前,加葱沫炒2下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-17
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