家常版炖大鹅
天儿越冷越喜欢吃一些炖菜，尤其是肉，巴不得一周7天都有一锅烂乎乎的肉。今天分享的是铁锅炖大鹅，第一次做，调料并没有很多，炒鹅的时候就用了一包带底味儿的火锅底料，我家口味淡，这个味道就刚刚好，如果口味偏重的话，可以再加一些生抽、蚝油等等。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
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步骤1/9
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鹅剁成大块，放入凉水中，加料酒煮沸后夹出，用热水清洗干净备用；
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步骤2/9
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蒜头放入油锅内爆香；
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步骤3/9
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倒入洗净的鹅块；
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步骤4/9
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加一包香辣味道的火锅底料，如果口味重，可以一起加入生抽、蚝油；
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步骤5/9
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倒入热水，加盖中火1个半小时；
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步骤6/9
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面粉活成絮状，揉成面团后，取一个剂子整理成面饼；
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步骤7/9
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等鹅肉熟了之后，贴在锅四周，加盖焖煮15分钟；
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步骤8/9
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出锅前撒上葱花；
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最后一步
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只要炖的时间足够，鹅肉是特别软烂的，而且，汤汁拌饭特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-15
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