自制健康香肠

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香肠有着悠久的历史，分为川味香肠和广味香肠，广味是甜的，川味是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，作为打工人一直都是享受父母的劳动成果，终于有时间了，亲手制作一次，希望家人能喜欢

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前腿肉 3000 克

、

香肠调料 1包

、

猪肠衣适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪前腿肉用面粉盐洗净，用厨房纸吸干水，晾干水份，肥瘦分开切
步骤2/5 点击查看大图
瘦肉切薄片，肥肉切成指头大小丁，混合调料揉匀，静置2小时
步骤3/5 点击查看大图
网购的肠衣，清水泡1小时，用漏斗形状的灌肠器，把肠衣套在喇叭小口上，末端打结，然后直接往里灌装，装完针扎孔，用手挤紧实，棉线捆扎分段，大小相近的小节。手不空没拍
步骤4/5 点击查看大图
表面用开水冲洗一下调料的汁液，以免生霉
最后一步点击查看大图
分两次做了这些，晾10~ 15天，干透就可以给父母兄弟姐妹一家分一点啦