红烧香煎罗非鱼
最近我爱人的小姑得知自己的侄子爱吃鱼,爱出远门钓鱼的小姑丈就给侄儿送来了他去陆丰钓的半咸水鱼。这些鱼中大多数是罗非鱼,他说这种野生的罗非鱼肉质比臭水沟里的或是养殖的要好吃。 罗非鱼也叫非洲鲫,少刺蛋白质含量高,具有促发育、护眼睛、调节血压的功效。我挑了一条大的用来红烧,红烧鱼要先煎至两面金黄后再烧煮会更好吃。等吃到了鱼才真知道这钓来的野生鱼肉质是多么鲜香紧实,鱼大肉厚,入口饱满。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
99克
114克
37克
1483
千卡
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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罗非鱼去鱼鳞和去内脏,并用厨房纸巾擦干表面水分
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步骤3/16
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锅里热油后放入罗非鱼煎炸至表面金黄
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步骤4/16
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煎炸时如怕喷油也可以盖上锅盖,炸好后盛出备用
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步骤5/16
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利用锅里的余油,放入大葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味
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步骤6/16
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放入罗非鱼,倒入半杯开水
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步骤7/16
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勺入2大勺太太乐原味鲜酱油
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步骤8/16
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挤入15克太太乐鲍汁蚝油
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步骤9/16
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挤入15克太太乐鲜鸡汁
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步骤10/16
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勺入1中勺太太乐料酒
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步骤11/16
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勺入1大勺太太乐红烧酱油
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步骤12/16
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大火烧开后转中小火
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步骤13/16
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翻另一面烧2分钟即可
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步骤14/16
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完成
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步骤15/16
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近看
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最后一步
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美味
1、鱼鳞、内脏和鱼鳃等要处理干净,鱼胆不要捅破,否则鱼肉会腥苦
2、煎鱼时可以盖上锅盖,这样可以缩短煎鱼时间和防止爆油;煎鱼锅如果不是不粘锅,可以先关火,等锅冷却后再翻面,这样鱼就不会粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14 · 广东省
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