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红烧香煎罗非鱼

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瑗瑗baby

最近我爱人的小姑得知自己的侄子爱吃鱼，爱出远门钓鱼的小姑丈就给侄儿送来了他去陆丰钓的半咸水鱼。这些鱼中大多数是罗非鱼，他说这种野生的罗非鱼肉质比臭水沟里的或是养殖的要好吃。 罗非鱼也叫非洲鲫，少刺蛋白质含量高，具有促发育、护眼睛、调节血压的功效。我挑了一条大的用来红烧，红烧鱼要先煎至两面金黄后再烧煮会更好吃。等吃到了鱼才真知道这钓来的野生鱼肉质是多么鲜香紧实，鱼大肉厚，入口饱满。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
罗非鱼 1条
、
蒜头 6瓣
、
姜 4片
、
大葱 1根
、
太太乐料酒 5毫升
、
太太乐鲜鸡汁 15毫升
、
太太乐鲍汁蚝油 15克
、
太太乐原味鲜酱油 30毫升
、
太太乐原味鲜红烧酱油 15毫升
、
白砂糖 3克
、
山茶油 90毫升
、
开水 1杯
烹饪步骤
小贴士

1、鱼鳞、内脏和鱼鳃等要处理干净，鱼胆不要捅破，否则鱼肉会腥苦 2、煎鱼时可以盖上锅盖，这样可以缩短煎鱼时间和防止爆油；煎鱼锅如果不是不粘锅，可以先关火，等锅冷却后再翻面，这样鱼就不会粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14 · 广东省

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