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巧克力排包的做法

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巧克力排包

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食材清单加入采购清单

高粉 350克

、

牛奶 240毫升

、

可可粉 20克

、

白糖 35克

、

蛋液 40克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

食盐 4克

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高粉+可可粉+白糖+酵母，混合
步骤2/13 点击查看大图
加牛奶，蛋液，厨师机3档搅打至面团光滑
步骤3/13 点击查看大图
挖个坑，埋进去食盐，和软化的黄油
步骤4/13 点击查看大图
继续三档和面，至出手套膜
步骤5/13 点击查看大图
28℃发酵一小时
步骤6/13 点击查看大图
取出排气，均分八份，松弛20分钟
步骤7/13 点击查看大图
擀开，撒巧克力豆，卷起
步骤8/13 点击查看大图
搓匀，搓长，码入烤盘
步骤9/13 点击查看大图
38℃发酵半小时
步骤10/13 点击查看大图
烤箱170℃预热
步骤11/13 点击查看大图
烤25分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
出炉
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香喷喷~开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14

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