芒果奶油卷
我很喜欢吃芒果,所以也喜欢自己做芒果奶油蛋糕卷,因为放的奶油自由,芒果放多一点,还能随意装饰蛋糕卷,再用好的动物性奶油,奶香味十 足又健康!今天给大家分享,我最常用的芒果奶油卷的方子。
-
步骤1/14
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,鸡蛋黄加15克爱乐甜 糖粉搅拌成乳化状态
-
步骤2/14
点击查看大图
加入清水,搅拌均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
加入蛋糕粉,翻拌至无颗粒状态
-
步骤4/14
点击查看大图
拌好的面糊,用保鲜纸盖着,以防风干
-
步骤5/14
点击查看大图
鸡蛋白加入余下的糖粉,分三次加入打发成湿性转干状态的蛋白糊
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋黄糊分三次加入蛋白糊里,翻拌成蛋糕糊
-
步骤7/14
点击查看大图
离烤盆高 30厘米的高度,将搅拌好的蛋糕糊倒进烤盘
-
步骤8/14
点击查看大图
烤箱提前预热,175度烤20分钟
-
步骤9/14
点击查看大图
烤好马上取出,把蛋糕倒扣反过来,撕掉底下的垫纸散热,然后轻轻的再倒过来,上面轻轻盖上油纸,以防风干。看!这么漂亮的蛋糕皮!等蛋糕稍晾凉,可以卷正卷了,
-
步骤10/14
点击查看大图
冰箱拿出铁塔奶油,铁塔奶油奶香味十足,甜度我觉得刚刚好,所以我没有加糖打发,天气太热,我没有打太软,硬点比较好卷
-
步骤11/14
点击查看大图
蛋糕内层抹上奶油,放上满满的芒果粒,我喜欢水果多一点,所以奶油没有抹的太厚
-
步骤12/14
点击查看大图
借助擀面杖把它卷起来就好啦
-
步骤13/14
点击查看大图
在蛋糕卷上挤自已喜欢的奶油花,加点黑巧克力片装饰马上高大上了
-
最后一步
点击查看大图
真的太好看了,关键是健康又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14 · 广东省
芒果奶油卷的相关分类
芒果奶油卷的相关推荐
-
戚风方形蛋糕
57113人看过 -
方形蛋糕 |
45570人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6969282人看过 -
橙汁戚风蛋糕(8蛋方形大蛋糕)
425568人看过 -
6寸戚风蛋糕
4367515人看过 -
方形戚风蛋糕
228595人看过 -
#一蔬一饭皆告白#草莓盒子蛋糕
118482人看过 -
麻酱饺子
304人看过 -
麻酱虾滑宽粉
357人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#红豆汤糯米小圆子
10490人看过 -
柠檬干煎鸡
400人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#一炸金黄~年年有鱼之油炸沙丁鱼
12194人看过