红烧肉卤蛋
百吃不厌的红烧肉来一锅,再放几个白煮蛋同炖,大快朵颐,真解馋。 流感季虽然不建议吃太油腻的食物,但适量食用不但解馋,更能强身健体,心情愉快,提高免疫力。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/7
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备料:五花肉切2指厚的大块,水煮蛋剥壳备用;调料准备好
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步骤2/7
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热锅凉油,肉块、葱段、姜片、八角、花椒同入锅,中小火翻炒至肉块表面变色,倒入青梅酒或料酒,翻炒至表面出现微焦和透明状
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步骤3/7
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倒入红腐乳汁、酱油、老抽、撒盐,翻炒上色
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步骤4/7
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倒入热水,煮开后盖盖,小火焖炖30分钟左右
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步骤5/7
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肉块8分熟,放入白煮蛋,继续小火焖炖15分钟
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步骤6/7
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肉烂汁浓,香喷喷
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最后一步
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赶快享用吧
1. 红腐乳汁不但能增加红润感,还有提鲜的效果;
2. 肉块无需焯水,煸炒至出现透明感,能将多余的油脂煸出来,吃起来软糯带着少许筋道还不腻;
3. 吃剩下的肉中加少许水,可加多种食材同炖,比如白菜粉条、白萝卜、豆腐等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-13 · 北京市
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