银耳百合莲子羹
季节更替秋冬交接耿需要滋阴润肺，促进消化，提高机体抵抗力，增强免疫功能
1克
6克
47克
195
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/6
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选择上好的银耳，色微黄
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步骤2/6
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放在碗里用纯净水浸泡盖过银耳本身，大约半小时就可以泡发开了，时间允许的话可以多泡发点时间，这样口感会好些
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步骤3/6
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莲子，百合同样也用纯净水浸泡，大约2小时，时间适当延长会更好，容易烹饪
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步骤4/6
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银耳剪成小碎状，并反复洗净去除杂子。红枣、莲子、百合同样洗净
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步骤5/6
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最好放在焖烧锅里，放入2000ml饮用水，没有的话像我放在这样的透明锅里煮，能清晰地看见食材通过闷煮'翻云倒海'的全过程
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最后一步
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先开大火煮，起泡泡后开小火，一小时后放入冰糖，继续闷煮，看闷煮情况再放入枸杞。最后我还会放一小块红糖增色
1、选择上好的银耳，容易出胶
2、银耳尽可能剪的小一点
3、用一般锅闷煮的话，烧开后可以在锅盖和锅身之间插一根牙签，避免闷煮过程中汤水溢出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-13
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