剁椒鱼头(经典湘菜)
剁椒鱼头是湘菜馆里必点的经典菜，剁椒酱的酱香浸透到鲜嫩的鱼头里，太下饭啦！就着汤汁拌上米粉或面条，绝绝子！在家也能轻松做，毫无难度，15分钟搞定！ 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
-
步骤1/7
点击查看大图
鲢鱼头600g，对半切开不要切断，鱼身的部位划上几刀方便入味，腹内的黑膜撕掉，提前用料酒、白胡椒粉和姜丝腌制10分钟去腥。（因为剁椒酱比较咸，腌制的时候可以不用加盐了）生姜切片，葱切小段，剁椒酱2大勺。
-
步骤2/7
点击查看大图
盘子里铺上生姜垫底。（盘子要有一些深度，不能是平盘）
-
步骤3/7
点击查看大图
铺上鱼头。
-
步骤4/7
点击查看大图
把剁椒酱铺满鱼身，水开后大火蒸15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中将少许食用油烧热。
-
步骤6/7
点击查看大图
将热油泼在鱼上，再撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，太香啦！
完全没有难度，蒸15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-12 · 广东省
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
干煸豆角
1631216人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4896981人看过 -
比奶茶还好喝 || 红豆沙小圆子‼️
74080人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32923292人看过 -
#流感季饮食攻略#羊杂粉丝汤(暖心暖胃)
163677人看过 -
红烧冬瓜
52769538人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11234895人看过 -
滋补好喝｜白萝卜排骨汤
7870024人看过 -
家常麻婆豆腐
35173892人看过 -
荷塘小炒
9079960人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1208741人看过 -
清蒸鲈鱼
3214360人看过
