【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】
大把扛回来的韭菜,不想只吃一个口味,那就整俩。韩式泡菜饼是有点QQ的;韭菜蛋饼蛋香味很浓。据说可以预防感冒?不管是不是真的,反正我信了。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/11
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【韩式泡菜饼】1. 韩式辣白菜160克切碎,加小麦淀粉30克,中筋面粉100克,辣椒酱1汤匙,白砂糖10克。
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2. 加清水100克搅匀成面糊状。
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3. 加入洋葱60克(切条),韭菜60克(切段),大葱10克(斜切片)。
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4. 拌匀后静置60分钟,烙饼前再次搅匀。
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步骤5/11
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5. 平底锅烧热,刷一层底油。倒入面糊铺平,面糊厚度大概在3mm。这个面糊翻面要小心,不要太薄,太薄容易破。
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6. 翻面,烙至两面出虎皮纹。颜色深的是洋葱皮,不要烙糊啊。
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步骤7/11
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这个饼的面糊是调足味道的,其实不用再加蘸料,如果喜欢蘸汁的也可以如下调配:生抽1茶匙,香醋1茶匙,白砂糖1茶匙,凉白开1茶匙,小米辣/香葱/蒜末,搅匀即可。
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【洋葱韭菜蛋饼】1. 跟泡菜饼一样的方法调面糊静置。
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2. 热锅烙饼,一面烙透烙上色了再翻面,这个面糊很好翻面。
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3. 这个容易看出颜色,两面金黄虎皮纹即可。
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最后一步
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切块,可以直接吃也可以蘸料,这款我抹的甜面酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11
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