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凉拌茼蒿

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天蝎座小菜姬

昨天用蒿子杆做了银芽蒿子杆，剩下茼蒿尖的部分，本着不浪费食物的原则今天和大家分享一下凉拌茼蒿的做法供您参考。成品菜肴，色泽鲜丽，咸鲜适口，开胃解腻。无论是配粥或者是面条，都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茼蒿尖 1把
、
蒜 五瓣
、
生抽 1勺
、
盐 2克
、
白糖 1克
、
鸡精 1勺尖
、
香油 1勺
、
陈醋 1勺
、
熟芝麻 1小勺
、
花生米 1把
、
干辣椒 8个
烹饪步骤
小贴士

1.南北方的茼蒿略有差异，南方的同蒿是大叶小茎，北方的茼蒿是小叶大茎，但从营养方面几乎没有差别。我这里用到的是北方长杆的茼蒿。 2.茼蒿尖稍微有点打蔫也不怕，可将摘好洗净的茼蒿尖放入冰水中，浸泡5到10分钟，茼蒿尖立刻会支愣起来。 3.不喜欢生吃的宝子，可将茼蒿，焯水过凉攥干水分后，再拌制。不喜欢吃辣的宝子，可将干辣椒换成彩椒粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-10 · 辽宁省

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