烤红薯 烤箱版
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红薯尽量选用小个且大小均一的,蜜薯最好,而且要糖化(指红薯淀粉转化为单双糖的过程。刚挖出的红薯水分多,淀粉含量高,通风放置10天左右后,水分流失15%,它的甜度糯度都会有很大的变化。)用丝瓜络刷洗干净烤盘铺上油纸或锡纸,均匀放上红薯,倒40毫升水(超过会太软)
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步骤2/3
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烤箱不用预热,温度缓慢上升的时候就能把焦糖的部分提放出来 烤完特别甜 。230℃烤40分钟。(鹅蛋大小,大的要延长时间),烤好后不打开再焖一会按压表皮凹陷下去,皮肉分离即可,如果不够干可以加时
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最后一步
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这是西瓜红蜜薯
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-09
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