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卤味（复刻某黑鸭）

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少吃一块肉
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1小时以上   |   切墩(初级)
鸭货 1500g
、
姜 3片
、
葱 一根
、
料酒 适量
、
干料 50g
、
卤料包 1包
、
花椒 5克
、
干辣椒 8克
、
冰糖 40克
、
湿料
、
生抽 50克（4勺半）
、
老抽 50克（4勺半）
、
蚝油 4勺
、
料酒 4勺
、
啤酒 330毫升（一罐）
、
水 适量
、
甜面酱 100g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-12-09 · 江苏

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