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肉肠炒面

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这一款香味四溢的肉肠炒面，面食爱好者一定要学起来，食材和做法都特别简单，关键比外面买来的吃着放心安全。放点喜欢吃的配菜，再加点调味料增香添色，简单一翻炒就完胜路边摊，家里的小朋友忍不住吃了一碗又一碗。担心面条变坨的朋友，可以在面条焯水后简单过一遍凉水，这样可以防止面条粘连，吃起来口感也更劲道爽滑。鲜香入味，美味爽口，学会这个炒面做法，其他各式各样的面条做法信手拈来，忙着上班、带娃的朋友，这个懒人炒面特别值得一学。

食材清单加入采购清单

肉肠 4根

、

鸡蛋面 4块

、

鸡蛋 4个

、

上海青 100g

、

胡萝卜丝 100g

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约2-5g

、

盐 1勺，约2g)

、

蚝油 1勺，约5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋面放入开水中，焯水1分钟。
步骤3/10 点击查看大图
捞出冲凉水后待用。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，肉肠斜切成厚片。
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋碎后盛出待用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅补油，放入胡萝卜丝、肉肠，炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
加入面条，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入青菜，翻炒均匀，倒入鸡蛋碎，加入生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀后就可以盛出了。
最后一步点击查看大图
简单家常，有了它，连菜都不用煮了，直接一锅出，上桌全扫光。

小贴士

熟练耗时：35分钟工具：不粘锅、汤锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 广东省

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