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家常酸菜炒肉沫的做法

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家常酸菜炒肉沫

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉沫 200克

、

酸菜 160克

、

大蒜 3瓣

、

姜 1块

、

葱 1根

、

辣椒 2个

、

食用油适量

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
-猪肉末 200克- 酸菜 150克- 大蒜 3瓣- 姜一小块- 青葱一根- 辣椒（可选）1-2个- 食用油适量- 酱油 1汤匙- 料酒 1汤匙- 白糖少许- 鸡精/味精（可选）少许
步骤2/4 点击查看大图
1.准备材料：酸菜洗净切碎，大蒜和姜切末，青葱切段，辣椒切圈。
步骤3/4 点击查看大图
2.腌制肉末：将猪肉末加入酱油、料酒、白糖拌匀腌制10分钟。
最后一步点击查看大图
3.炒制：- 热锅冷油，放入肉末翻炒至变色。- 加入大蒜、姜末继续翻炒出香味。- 加入酸菜翻炒均匀，可适量加入水防止炒干。- 加入青葱和辣椒（可选），翻炒均匀。4. 调味：根据口味可加入少许鸡精/味精调味。5. 出锅：炒至食材熟透，出锅即可

小贴士

1.酸菜的咸度因品牌而异，可根据个人口味调整盐分和酸菜的量。 2.肉末可以用料酒和酱油提前腌制，这样更入味。

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发布于 2023-12-08 · 广东省

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