牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)
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步骤1/9
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牛肉切厚片，泡水10分钟，去血水ps:1.我不喜欢肥的，买的上脑，喜欢吃香一点的可以用牛腩2.时间紧可以切薄一点3.切的时候注意肉的方向，切短茬(垂直肌肉纤维方向切)
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步骤2/9
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焯水：冷水
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步骤3/9
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捞出牛肉，加入葱姜，八角，一小勺盐，开锅后小火煮1小时ps：有时间可以多煮一会或者切薄一点，我这个有一点硬
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步骤4/9
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炖肉的时候准备其他食材，山药去皮，切厚片ps：处理山药一定记得戴手套，不然产生生物碱，会很痒(要是已经忘记带了，痒可以涂点白醋)
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步骤5/9
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西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块
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步骤6/9
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牛肉煮1小时后加入西红柿，煮15分钟，煮烂ps：我买的西红柿是硬一点的，如果是软的，可以少煮一会
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步骤7/9
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加入山药，煮8-10分钟，这样出锅是脆的，喜欢软烂就多煮一会
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步骤8/9
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放一点香菜碎，出锅啦
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最后一步
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配一根甜玉米，低油低脂，午饭解决啦
1.以上用量够两个人吃
2.我用简易电饭锅煮的，有砂锅用砂锅更好一些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-08 · 辽宁
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