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生腌飞蟹的做法

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生腌飞蟹

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老孙一直想吃卤飞蟹，作为盘锦人，卤河蟹卤虾都敢做，卤飞蟹必须学习记录下来，等老孙什么时候买母飞蟹了，做起来方便！ DY东港小潘做的简单易上手，留下！

食材清单加入采购清单

母飞蟹若干只

、

水盐比例 10斤水:375克盐

、

糖他加了3勺，酌量

、

味精他加了1勺，酌量

、

麻椒适量

、

醋适量

、

白酒适量

、

干辣椒丝适量

、

酱油大量适量

、

姜片适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盆子放水，按自己所需10斤水配比375克盐比例准备好。
步骤2/6 点击查看大图
分别加入糖（小潘加了3勺）、味精（小潘加了1勺），搅拌均匀。把盐、糖、味精搅拌至融入水中。
步骤3/6 点击查看大图
加入适量麻椒（小潘加了1勺），适量醋、白酒，适量的干辣椒丝（最好是干辣椒，不要用小尖椒），倒入适量的酱油和老抽，这是上色和调味的关键。
步骤4/6 点击查看大图
再放入姜片适量，再多放点香菜，味道好。
步骤5/6 点击查看大图
搅拌均匀，味道上来啦！
最后一步点击查看大图
把料汁倒入洗好的母飞蟹中，放入冰箱腌制24小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08

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