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香煎鳕鱼配牛油果沙拉酱的做法

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香煎鳕鱼配牛油果沙拉酱

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 2片

、

柠檬黑胡椒盐适量

、

大蒜 3瓣

、

黄油 10克

、

迷迭香 1根

、

沙拉酱 20克

、

蜂蜜 1勺

、

牛油果 1个

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
表皮焦脆，内里细腻嫩滑的鳕鱼，搭配清新香甜牛油果酱，味道还是不错的～
步骤2/11 点击查看大图
鳕鱼洗干净擦干水分，加入迷迭香；
步骤3/11 点击查看大图
再撒点柠檬黑胡椒盐；
步骤4/11 点击查看大图
再加入一点橄榄油腌制10分钟；
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入蒜末；
步骤6/11 点击查看大图
再放入黄油小火融化；
步骤7/11 点击查看大图
小火煎至鳕鱼两面金黄，淋油至熟（黄油油点低，大火容易焦，这种薄的鳕鱼片可以直接用黄油煎，厚一点的鳕鱼可以先用橄榄油煎熟再放黄油）；
步骤8/11 点击查看大图
牛油果➕20克沙拉酱➕10克蜂蜜➕柠檬皮屑捣成泥，味道大概是柠檬清新味加点牛油果油脂香气略带沙拉酱香甜味，喜欢吃咸口的可以加点胡椒盐调味；
步骤9/11 点击查看大图
再把煎好的鳕鱼摆盘即可；
步骤10/11 点击查看大图
香煎鳕鱼，肉质鲜嫩～
最后一步点击查看大图
搭配绿酱颜色也是出彩，一股清新感油然而生～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-07 · 广东省

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