蒸冬瓜肉卷
冬瓜有清热、利尿的效果，其口感水润、酥嫩。用冬瓜片卷肉馅形成一朵“富贵花”，不管是平时食用还是节日聚餐，都会让人眼前一亮，好看又好吃。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
56克
24克
9克
626
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/11
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备料：肥1瘦9的猪肉馅，冬瓜中段一大块
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步骤2/11
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肉馅中加【调料】
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步骤3/11
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拌匀
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步骤4/11
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冬瓜削皮、去籽，切成3等份，再分别切薄片，厚度不超过2毫米，利于卷卷；撒2克盐（份量外），拌匀，腌几分钟
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步骤5/11
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取一条冬瓜片，一端放肉馅
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步骤6/11
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卷成卷，封口压下面
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步骤7/11
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每完成一个就码放在深圆盘里，中间用剩余冬瓜片和肉馅围成花型
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步骤8/11
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入开水蒸锅，蒸12分钟
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步骤9/11
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出锅后均匀地撒剁椒、小葱末；剁椒可用红甜椒丁代替
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步骤10/11
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泼热油激发香气，不喜油多可省去此步，蒸完直接食用亦可
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最后一步
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水嫩酥嫩，肉嫩鲜美
1， 冬瓜片如果够宽，卷成单层即可；如果像我所用的这样较窄，卷出层次感比单层的更漂亮些；
2， 调味料可随口味调整；
3， 蒸的时间不宜太长，以免冬瓜片软塌榻影响品相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06 · 北京市
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