鲍鱼红烧肉
148克
26克
17克
1463
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/8
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五花肉切小块，洗净焯水，焯水时冷水下锅，加入葱姜蒜料酒，焯好后捞出晾干备用
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步骤2/8
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鲍鱼洗净，用刷子刷干净，用勺子挖出，去除内脏和牙齿备用
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步骤3/8
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起锅烧油，油热后转小火，加入冰糖，炒出糖色，这样起密集的泡泡就行了，一定小火哦
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步骤4/8
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放入五花肉，挂上糖色，并且煸炒出多余油脂
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步骤5/8
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放入准备好的香料，炒香
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步骤6/8
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加入适量热水，一定要加热水哦，不然肉会收缩变得硬而柴，加入准备好的调料，老抽，生抽，料酒，番茄酱，盐，开锅后，转小火盖盖炖30分钟
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步骤7/8
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30分钟后，加入鲍鱼，小火再炖10分钟，转大火开始收汁
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最后一步
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出锅后，撒上白芝麻点缀一下，开动
焯水时加入冷水为了焯出血沫，炖肉时加入热水为了防止肉收缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06
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