玉米炖牛腩
牛腩是牛身上肌肉较多的部位之一，比较适合炖煮，今天把它与玉米、胡萝卜搭配后，牛肉软烂鲜香可口，牛腩富含高蛋白，玉米含丰富的膳食纤维及B族维生素，加之被称为小人参的胡萝卜的加入，这款汤煲口感营养一点也不逊餐厅的口感。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/7
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牛腩用少许料酒腌渍15分钟。
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步骤2/7
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姜片和牛腩放沸水中焯烫(撇去浮沫)一下。
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步骤3/7
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洗净用开水冲一下，再沥干水份。
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步骤4/7
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将玉米、胡萝卜洗干净切快儿，各种调料洗干净待用。
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步骤5/7
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玉米切大块儿 胡萝卜切成滚刀块待用。
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步骤6/7
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把牛腩、玉米块胡萝卜和调料(山楂片、桂皮香叶和姜片辣椒和花椒粒)一同放入高压锅，大火烧开小火慢炖30分钟。
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最后一步
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移至沙锅后，放入胡椒粉、盐和少许香葱段 煨10分钟，香喷喷的牛腩煲玉米上桌了。
盐移至沙锅时最后放 ，出锅时可滴几滴香油调调味口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-05
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