冬笋平菇虾仁烩豆腐
因为炖排骨买的配菜冬笋,平菇还有一些,冰箱里还有块豆腐,就另外入了虾仁,做了这道菜,本身这组合已经很棒了,我加了太太乐鲜鸡汁来调味,更有一种别致的鲜香。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/13
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豆腐放冷水锅里,加入少许料酒,大火煮开,小火略煮下,捞出沥水
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冬笋平菇,都用水氽过的
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几片大白菜叶,洗净沥水,切成小段状
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步骤4/13
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刚才沥水后的豆腐刀成如图的小方块
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步骤5/13
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虾仁洗净沥水后加料酒,淀粉,少许盐,蒜白碎腌渍几分钟
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步骤6/13
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锅中倒入适量油,加蒜粒,小米椒爆香
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步骤7/13
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放入刀好的豆腐慢煎
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步骤8/13
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倒入适量料酒,翻炒均匀后倒入腌渍好的虾仁,继续翻炒
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步骤9/13
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加入氽水后的冬笋和平菇
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步骤10/13
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加入白菜段,适当冷水,大火煮开
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加适量太太乐鲜鸡汁,小火略炖会
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步骤12/13
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大火收汁
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最后一步
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鲜香搭档,厨房必备
我因为家中食材多,所以做的烩豆腐,感觉如果食材略少些,煮成汤品也很好。
食材全部入锅后,小火多炖会,去掉豆制品的涩味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05
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