黄鳝紫苏叶
1⃣️买回来的鳝鱼倒入一个盆里,先用清水清洗干净表面的血水,然后把水倒干净,准备盐若干,撒在鳝鱼上,开始抓搓,这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。 2⃣️抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗,反复多清洗几遍为佳。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
6克
74克
12克
393
千卡
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步骤1/10
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鳝鱼洗干净,用擀面杖拍扁,切段。
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步骤2/10
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起锅烧油,油热下鳝鱼段,水分炒干加入料酒。
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步骤3/10
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大火炒至鳝鱼焦黄。
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步骤4/10
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倒入黄瓜条。
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步骤5/10
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倒入姜蒜末,小米辣。
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步骤6/10
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调入生抽➕老抽➕耗油➕盐。
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步骤7/10
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翻炒入味。
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步骤8/10
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最后倒入紫苏叶和葱段。
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步骤9/10
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炒至断生即可。
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最后一步
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香辣下饭。
家庭杀鳝鱼的方法
1⃣️首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好,鳝鱼最好将水倒掉,放在一个锅子和着塑料盒子里。
2⃣️接着,拿剪刀将鳝鱼的头部家住,就在头部下面的位置,用力剪一刀,将骨头剪断掉。
3⃣️剪好后,需要把鳝鱼剪成一段一段,记住,也是剪断骨头即可,下方肚子的位置需要连着。
4⃣️把鳝鱼反过来,里面有一条筋,这个时候是连在一起的,可以一整条直接抽出来,若是中途有断掉,需要多抽几次。
5⃣️都弄完后,血渍会比较多,放在盆里。
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发布于 2023-12-04 · 重庆市
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