鸡蛋炒茭白
茭白被称为“水中小人参”，不但富含植物蛋白质，还含有丰富的多种维生素和矿物质，口感鲜嫩，可炒可炖。这道鸡蛋炒茭白，简单快手，味道清香，是秋冬季错不过的美味。
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步骤1/7
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备料：茭白剥皮洗净，青蒜洗净
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步骤2/7
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茭白去老根老皮，纵剖两半，切薄片；青蒜纵剖两半，切段；鸡蛋入碗打散
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步骤3/7
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热锅热油，鸡蛋液入锅，炒成块盛出备用
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步骤4/7
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锅中倒少许油，青蒜白小火煸炒10秒，倒入茭白片，撒盐，淋少许水，中火翻炒
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步骤5/7
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茭白变软，淋酱油，撒入青蒜段
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步骤6/7
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鸡蛋块回锅，翻炒均匀出锅
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最后一步
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鲜美开胃
1. 鸡蛋炒成块出锅，起锅前与茭白混合，可保持鲜嫩蓬松的口感；
2. 青蒜可换成小葱、青红辣椒等易熟味浓的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-03 · 北京市
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